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暖冬致德国无法酿造冰酒

发布时间:2020-03-04 18:19:06 来源:新华社官方帐号 阅读量:232人次

        【新华社微特稿】德国葡萄酒协会3月1日说,由于这个冬季温度异乎寻常地高,德国首次无法酿造冰酒。

        冰酒又称冰葡萄酒,是一种甜葡萄酒,200多年前首次在德国酿成。酿造前,葡萄推迟采收,气温低于零下7摄氏度时仍留在枝上一段时间,结冰后通常半夜或凌晨趁低温采摘,随即压榨,经发酵酿成冰酒,因产量低、口感佳成为葡萄酒中上品。

        德国葡萄酒协会在声明中说,2019年至2020年的这个冬季德国13个葡萄酒产区最低气温均高于零下7摄氏度,无一满足冰酒酿制条件,“全国范围内首次无法收获冰酒”。如果“今后暖冬越来越频繁,来自德国地区的冰酒将很快成为比目前更昂贵的珍品”。

        按照协会的说法,德国出产的冰酒近年已因多个暖冬产量下降,2013年仅5家酿酒商得以酿制冰酒,2017年也只有7家。

        世界气象组织和美国航空航天局等机构上月分别发布报告说,2019年是有气象记录以来第二热的年份,仅次于2016年。

        法新社报道,加拿大、奥地利和德国是世界上主要冰酒产区。一小瓶德国产冰酒价格至少20欧元(约合154元人民币)左右,品质好的单价超过100欧元(770元人民币)。(完)(王鑫方)