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德国再次有望产出冰酒

发布时间:2012-01-31 17:59:07 来源:加拿大冰酒 阅读量:10328人次

        德国冰酒生产商得益于一场寒流,使得2011年份冰酒从大幅减产的境地摆脱出来,而北美的情况仍不甚乐观。

        这个冬季反常的温暖气候使得各地几乎无望产出冰酒,而周三晚上,德国经历的寒潮拯救了当地各产区的生产商。Wurzburger Pfaffenberg、Assmannshauser Höllenberg和Wicke Nonnberg等著名冰酒酒庄都传出收获喜报。

        尽管这个突然来到的天赐让这些押注在冰酒上的生产商来说是喜讯,但漫长的等待无疑使得产量受到影响。同时,北美2011年份的冰酒也成为稀有品,由于没有足够的霜冻,许多加拿大和美国北部诸州的生产商都放弃生产冰酒的念头。

        安大略湖产区的温度一直没有达到冰酒的最低要求(-8℃),在等待期间损失了不少葡萄。美国在一月初时有过降温,不过比往常晚了一个月,而且仅此一次,没有足够的冻融循环来浓缩果汁。